Restaurant
Le Gîte les pignons est l’un des rares établissements de la région à offrir une fine cuisine qui s’inspire des aliments du terroir. En effet, l’établissement valorise les artisans de la région en mettant en avant-scène leurs aliments si soigneusement fabriqués tels que les fromages la ferme Cassis et Mélisses ainsi que les vins du Domaine de Bel-Chas. Un menu à la carte et une table d’hôte à 4 services sont offerts à tous nos visiteurs. Le restaurent du gîte peut également accueil des groupes de 15 à 48 personnes pour des occasions spéciales tels que des anniversaires de mariage, fiançailles, anniversaires, ou réunions de bureau. Réservez dès maintenant
Horaire - sans réservation
Jeudi – 17h30 – 21h00
Vendredi – 17h30 – 21h00
Samedi – 17h30 – 21h00
Horaire - sur réservation
Ouvert en tout temps pour groupe de 15 personnes et + ou pour les client du gîte ayant acheté un forfait,
Nicole Loiselle et son restaurent,
Dans la région de Chaudière-Appalaches, Nicole Loiselle se distingue par son style culinaire et son hospitalité inégalés. Autrefois fine cuisinière, Mme Loiselle a su transposer son talent des petites chedonnées à son concept de restauration. Très rapidement, Nicole Loiselle à su se familiariser avec les techniques culinaires classiques et modernes ainsi qu’avec les cuisines québécoise, française et asiatique.
Ces multiples sources d’inspiration l’amènent à manipuler habilement les saveurs, textures et colorations poussant ainsi continuellement les limites de son originalité. Impiré par les aliments du terroir, la cuisine de Nicole Loiselle évolue et se transforme au gré des saisons mettant ainsi en valeur la fraicheur et l’originalité des aliments de la région de Chaudière-Appalaches.
Mme Loiselle travail activement avec de jeunes talents ayant fait leurs premières armes au sein de prestigieux instituts culinaires.
Notre Équipe
Nicole Loiselle, Chef Propriétaire
Mathieu Lantagne, Chef cuisinier
Antoine Trudel, assistant chef cuisinier
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Christophe Lemieux, Cuisinier
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Alexandre Calo, serveur
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Claudie Lantagne, serveur
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Cloé
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